Peynirli Poğaça

Malzemeler:

4,5 su bardağı un (495 g)

1 paket Yuva Instant Kuru Maya (11 g Yuva Instant Kuru Maya)

3,5 yemek kaşığı şeker (42 g şeker)

2.5 çay bardağı süt (250 ml süt)

1 adet yumurta 

5 yemek kaşığı tereyağı (75 g tereyağı)

1 tatlı kaşığı tuz (8 g tuz)

Garnitür için:

250 gram beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

Üzeri için

2 adet yumurta

 

Yapılışı:

Un, maya, şeker, ılık süt, yumurta, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağ ve tuzu, karıştırıp yoğurun. 

Homojen, yüzeyi parlak ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerine nemli bir bez kapatarak, 20 dakika dinlendirin. 

Garnitür için, maydanozları kıyın ve beyaz peynir ile karıştırın. 

Hamuru 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 5 dakika dinlendirin. 

Bezeleri avuç içinizle açın, içine garnitürü koyun ve poğaça şekli verin. Hamurun kenarlarını bastırarak yapıştırın. 

Üzerini bir bezle kapatarak, oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika mayalandırın. 

Bir tüm yumurta ve bir yumurta sarısını çırpıp, üzerine sürün. 

Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. 

Afiyet olsun.