Yoğurtlu Piliç Çevirme

Malzemeler: 

1 adet bütün piliç 

1 adet soğan 

2 çorba kaşığı yoğurt 

2 çorba kaşığı salça 

1 diş dövülmüş sarımsak 

2 çorba kaşığı nar ekşisi 

Yarım limonun suyu 

Tuz, karabiber, kekik, nane, pul biber, sumak, toz kırmızıbiber, kimyon 

Servis için: 

600 gram küçük boy taze patates 

6 adet köy biberi 

12 adet kiraz domates 

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz kırmızıbiber 

Yapılışı:

Marine için soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bir kaba alın. Üzerine yoğurt, salça, sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, baharat ve tuz ekleyin. 

Pilicin her tarafına iyice sürün ve bir buzdolabı poşetine koyun. Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin. 

Marine edilmiş pilici, Profilo GurmePiliç Fırın’ın piliç çevirme aparatına takın. 

Fırını piliç çevirme ayarına getirip 240 derecede 1 saat 40 dakika pişirin. 

Diğer taraftan servis için soyulmuş patates, domates ve biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirin. 

Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın. 

Profilo GurmePiliç Fırın’ı 180 derecede ısıtıp patatesleri fırına verin. Yarı yarıya yumuşayınca biber ve domatesi de tepsiye ekleyin. 

Sebzeler yumuşayana dek pişirin. Yoğurtlu piliç çevirme ile birlikte servis yapın.