Nohutlu Gürcü Çorbası

Malzemeler: 

1 su bardağı nohut 

1 kahve fincanı pirinç 

6-8 su bardağı tavuk suyu 

1 adet orta boy soğan 

Yarım çay kaşığı safran 

150 gr. ufak doğranmış tavuk eti 

4 çorba kaşığı sıvıyağ 

Kaya tuzu 

Karabiber 

Terbiyesi için; 

1 adet yumurta sarısı 

Yarım limon suyu 

Yapılışı: 

Nohudu akşamdan tuzlu su ile haşlayın. 

Ertesi gün suyunu değiştirip, nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Suyunu süzüp bekletin. 

Tavuk suyunu tencereye alıp yıkanmış pirinç, ortadan bölünmüş soğan, tavuk eti, yağ, tuz, karabiber ve safranı ekleyin. 

Tavuk etleri ve pirinç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirip nohutları ekleyin. 

Yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bir kasede çırpın. 

Hazırladığınız terbiyeyi pişmekte olan çorbaya azar azar dökerek ve karıştırarak ekleyin. 

Çorbayı sıcak olarak kaselere paylaştırıp dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.