Yufkalı Rulo Köfte

  

Malzemeler: 

500 gr. kıyma 

1 adet soğan 

Yarım demet maydanoz 

2 dilim bayat ekmek 

1 tatlı kaşığı kimyon 

1 çay kaşığı karabiber 

Yarım su bardağı tuzsuz antep fıstığı 

Yarım su bardağı ceviz 

1 yemek kaşığı biber salçası 

Kaya tuzu 

2 adet yufka 

  Yapılışı: 

Kıymayı karıştırma kabına alın. 

Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. 

Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatın. 

Köfte harcını ikiye bölün.

Yufkayı tezgaha açıp fırça yardımı ile yufkalara su sürün. 

Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. 

Üzerine köfteyi rulo yapıp koyup sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. 

Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 

2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. 

Yağladığınız fırın kabına dizip 180 derece fırında pişirin. 

Afiyet olsun.