Tavuklu Sezar Salata

Malzemeler: 

Sezar Sos İçin: 

1 adet yumurta sarısı (yumurtayı 1 dakika kaynar suda haşladıktan sonra sarısı alınacak) 

1 diş sarımsak 

1 tatlı kaşığı limon suyu 

1 yemek kaşığı sirke 

1 çay kaşığı toz şeker 

1 tatlı kaşığı hardal 

1 küçük parça ançuez 

Taze çekilmiş karabiber 

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Kruton (Ekmek kıtırları) için: 

3-4 dilim tost ekmeği ya da bayatlamış beyaz ekmek 

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 

Karabiber

Kekik 

Salata için: 

İnce uzun sert yapraklı marul 

Yarım paket akdeniz yeşillikleri (yoksa göbek marul kullanılabilir) 

5-6 adet çeri domates 

Kişi başı iki parça ızgara pişirilmiş tavuk but  

Yarım çay bardağı parmesan peyniri 

Yapılışı: 

Krutonlar için ekmek dilimlerinin kenarlarını kesin ve küp küp doğrayın. 

Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp kızdırın. İçine ekmekleri ve baharatları ilave ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. 

Kızaran ekmekleri bir kase içine alın. 

Salata malzemelerini için kullanacağınız yeşillikleri yıkayın. Salata kurutucuda ya da kağıt havlu üzerine alıp kurutun. 

Yeşillikleri elinizle iri parçalar halinde koparın ve salata kasesine alın. Domatesler ikiye bölüp ilave edin. 

Sosu için yumurta sarısı, sirke, limon suyu, ançuez, şeker ve zeytinyağının yarısını blendıra alın. 

Blendırı kısa aralıklarla çalıştırın ve kıvam almasını sağlayın. 

Kıvam almaya başlayan sosa kalan zeytinyağını, karabiberi ve sarımsağı ilave ederek tekrar çalıştırın. 

Kıvam alan sosu yeşilliklerle karıştırın. 

Izgara yaptığınız tavukları dilimleyin ve salatanın üzerine koyun. 

Son olarak kruton ve parmesan rendesi ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun.