Fırında Mozaik Muhallebi

 Malzemeler: 

5 su bardağı süt 

1,5 su bardağı şeker 

3 çorba kaşığı pirinç unu 

2 adet yumurta 

2 paket vanilya 

1 paket yulaflı bisküvi (ufalanmış) 

Yapılışı: 

Tencereye şekeri, pirinç ununu, vanilyayı ve sütü ekleyip çırpma teliyle karıştırın. 

Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirerek ateşten alın. 

Muhallebinin 3 kepçesini ayrı bir kaba alıp ılıtın. 

Yumurtaların kepçesini ayrı bir kaba alıp ılıtın. 

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırıp aklarını kar haline gelip katılaşana dek çırpın. 

İçine yumurta sarılarını ve soğuyan 3 kepçe muhallebiyi ekleyip karıştırın. 

Muhallebiyi ısıya dayanıklı tek kişilik fırın kaplarına paylaştırın. 

Üzerine yumurtalı muhallebiyi paylaştırıp ufalanmış bisküvi kırıntılarını serpin. 

Kapları fırın tepsisine yerleştirip içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. 

Önceden ısıtılmış 220 derece  fırında üzeri hafifçe kızarana dek pişirerek fırından alın. 

Muhallebiyi buzdolabında birkaç saat soğutup servis edin.

Afiyet olsun.