Gömme

Malzemeler: 

500 gram un 

500 gram tam buğday unu 

1 paket kabartma tozu 

Alabildiği kadar su 

Sosu için; 

1 kilogram yoğurt 

250 gram tereyağ 

5 diş sarımsak 

Yapılışı: 

Karıştırma kabında un ve tam buğday ununu karıştırın. 

1 paket kabartma tozunu ekleyip alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Gevrek olması ve içinin rahat oyulabilmesi için hamur olabildiğince sert olmalıdır. 

Hazırlanan hamuru yağlanmış tepsiye alın, bastırarak yayın. Hamurun içli olmasını sağlamak için hamur çok bastırılmaz. 

Üzeri yağlanarak fırında kızarana kadar pişirin. 

Pişince ilk sıcaklığı çıkınca üzerindeki sert kabuğu kapak gibi kesilerek çıkarın. 

İçini kaşıkla oyun ve iyice ufalayın. Daha sonra içine doldurun. 

Kabuklar da doğranarak kule şeklinde üzerine konur. 

Sosu için tereyağı eritirken diğer taraftan yoğurdu biraz sulandırılarak ezilmiş sarımsak ekleyin. 

Ocakta biraz ısıtılarak gömmenin üzerine önce tereyağı daha sonra da kenarlarına ayranı dökülerek servis yapın. 

Afiyet olsun.