Alinazik

Malzemeler:

1 kasa közlenmiş patlıcan

1 kase süzme yoğurt

2 diş dövülmüş sarımsak

300 gr kuzu kıyma

1 adet taze kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber ve karabiber

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Patlıcanları bıçakla ince ince kıyın ve bir kaba alın.

Sarımsak, tuz ve yoğurdu  patlıcanlara ekleyin ve güzelce karıştırıp bir kenara alın.

Biberleri ince ince doğrayın.

Kıymayı ve biberleri tereyağında kavurmaya başlayın. 10 dakika kavurup salçayı ve baharatları ekleyin.

3 dakika daha kavurup altını kapatın. 

Servis tabağında patlıcanlı yoğurdu yayıp üzerine kıymayı dökün.

Üzerine maydanoz ekleyip servis edin.

Dilerseniz tavuk kuşbaşı, kuzu kuşbaşı, köfte ya da dana bonfile ile yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.