Ekşili Köfte

Malzemeler: 

400 gr kıyma

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı pirinç

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet yumurta

Kaya tuzu

Karabiber

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

1 adet limon

2 çorba kaşığı un

Su

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağ

Nane

Pul biber

Yapılışı:

Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, maydanoz, yumurta alın.

Tuzu ve baharatları ayarlanarak yoğurun.

Hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapın.

Köfteler ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunur.

Daha sonra bir tencerede sıcak suya alın.

Havuç ve patatesleri de daha sonra küp doğranarak ilave edin.

Ekşili köftenin terbiyesi için ise; yoğurt, limon, un ve suyu bir kaba alarak çırpın.

Köfteler pişince terbiye bir yandan karıştırarak köftelere ilave edin ve biraz daha pişince ocaktan alın.

Tereyağı, nane ve pul biberle hazırlanan sos ile servis yapın.

Afiyet olsun.