Hasan Paşa Köftesi

Malzemeler:

Köfte harcı: 

 ½ kilo kıyma

 1 su bardağı bayat ekmek içi

 1 adet kuru soğan

 1 adet yumurta

 Kimyon, Karabiber, Kaya tuzu

Püre:

 3 tane orta boy haşlanmış patates

 1,5 çay bardağı süt

 2 kaşık sıvı yağ(veya tereyağ)

 Kaya tuzu

 Domates sosu: 

 1 yemek kaşığı salça

 2-3 tane domates

 Sıvı yağ

Üzerini süslemek için: 

Kaşar peyniri(rendelenmiş)

Yapılışı:

Yoğurma kabına kıymayı, soğanı, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu koyup özleşene kadar yoğurun.

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin.

 Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın,

200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin.

Kızaran köftelerin içlerini püre ile doldurun. Pürenin üzerine kaşar peyniri koyun.

Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarına ve biraz üstüne dökerek, tepsiyi tekrar fırına koyun.

Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirin.

Yapmış olduğumuz Hasan Paşa Köftesinin yanına çok güzel bir salata ve Domatesli Bulgur pilavı yapıp öyle servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Sos: Bir kaşık salçayı sıvı yağda kavurun, rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Domatesler pişince, üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatın.

Püre: Rendelediğiniz patatesleri derince bir kaba koyun, üzerine sıvı yağ(veya tereyağı), süt, tuz ilave edin çırpma teli veya el blenderi ile karıştırın.