Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler:

2  kg süt 

200 gr un

300 gr şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

500 gr yaş kadayıf

250 gr fındık

100 gr tereyağ

Yapılışı:

Bir tencereye 1 kg sütü döküp ardından unu ve 200 gr şekeri koyun ve karıştırın.

Bütün malzemeler özleşince ocağa alın muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Ardından vanilyayı da ekleyin ve karıştırın  ocağın altını söndürün soğumaya bırakın.

Şimdi şantiyi yapın. 1 kg süte 1 paket şantiyi dökün ve iyice kıvama gelene kadar mikserle çırpın. 

Buzdolabına koyun ve 30 dakika kadar beklesin.

Kadayıfları bıçakla ince ince kesin küçük parçalara bölün.

Fındığı çok küçük olmayacak şekilde dövün.

Bir tavaya tereyağını ve çok az sıvıyağ koyun.

Terayağ eriyince içine kadayıfları dökün ve kısık ateşte sürekli olarak karıştırın.

Kadayıflar altın rengini alınca içine fındık ve kalan 100 gr şekeri dökün ve 6 -7 dakika daha kavurun.

Yapmış olduğunuz krem şantiyi muhallebinin içine dökün ve mikser yardımıyla 4-5 dakika çırpın.

Tepsiye kavurmuş olduğunuz kadayıfın yarısını dökün ve yayın.

Üzerine muhallebinin hepsini boşaltın ve bir kaşıkla düzeltin.

Kalan kadayıfı da tepsinin üzerine boşalttıktan sonra en az 8 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.