Kıymalı Krep Sarma

Malzemeler:
İç harcı için: 

500 gram orta yağlı kıyma 

4-5 orta boy kuru soğan 

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 tatlı kaşığı domates salçası 

1 çay kaşığı karabiber 

1 tatlı kaşığı pul biber 

İsteğe göre tuz 

50 gram margarin 

1 yemek kaşığı sıvı yağ 

Bir tutam maydanoz 

Krep için: 

2 su bardağı süt 

3 adet yumurta 

1 yemek kaşığı sıvı yağ (hem tavayı yağlamak için hemde krepin içi için) 

1 su bardağı un 

1 çay kaşığı tuz 

Diğer Malzemeler:

Pane Harcı

2 adet yumurta

Yapılışı:

İlk önce kıymalı harcımızı yapalım soğanlar bol olunca daha lezzetli oluyor. 

Soğanları robotta biraz çekelim, çok ezmeyelim ki kıymanın içinde kaybolmasın. Tavaya soğanı alalım suyu çekene kadar kavuralım, suyunu çekince margarin ve sıvı yağı koyalım. 

Kıymayı da koyalım iyice kavuralım pişmeye yakın salçaları ve baharatları koyalım. 

Pişince altını kapatıp maydanozu ince kıyıp ekleyelim. Kreplere geçelim: malzemeleri ekleyip çırpalım. 1 su bardağı un harcı sıvı yaparsa biraz daha un ekleyelim. 

Kıvamı kek kıvamından biraz daha sıvı olacak. Krep tavasına bir kepçe olacak şekilde dökelim. 

Piştikten sonra kreplerin ortasına kıymalı harcı koyalım. Rulo yapıp yumurtaya batırdıktan sonra pane harcına batıralım. 

Dolapta 30 dakika bekledikten sonra kızgın yağda kızartıp servis yapalım