Ayran Aşı Çorbası

 

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday 
• 4 bardak sıcak su 
• 1 su bardağı nohut 
• 3 su bardağı yoğurt 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tutam dereotu
• 1 bardak soğuk su

Yapılışı:

Bir gece önceden nohut ve buğday ıslanır. 

Geceden ıslatılan nohut ve buğday 4 bardak suda   kaynatılır. 

Piştikten sonra ocaktan alınır ve süzülür. 

Buğday ve nohut, derin bir kabın içine alınır, üzerine yoğurt ve tuz ilave edilir, hafifçe karıştırılır. 

Ardından bir bardak soğuk su   yavaş yavaş ilave edilir. 

Dereotu, taze nane doğranır ve üzerine eklenir. 

1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra soğuk olarak servis edilir.