Nohutlu ve Cevizli Patlıcan

Malzemeler:

4 adet uzun ve ince patlıcan

2 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

2 su bardağı haşlanmış nohut

2-3 çorba kaşığı süt

1,5 çay bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

2 tutam zerdaçal

2 kahve fincanı su

Kaya tuzu

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını çıkarıp küçük küçük doğrayın.

Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.

Haşlanmış nohutu robotta püre halinde ezin.

2-3 çorba kaşığı sütü ekleyip iyice karıştırın.

1 kaşık zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.

Küçük küçük doğarmış patlıcan içleri zerdeçal ve tuzu ekleyip hafifçe kavurun.

Harcı ocaktan alıp nohut püresi, ceviz ve 1 tutam tuzu ekleyin ve karıştırın.

Patlıcanları içini hazırladığınız nohutlu karışımla doldurup yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirip küp doğranmış domates ve 2 kahve fincanı suyu ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.