Creme Brulle

Malzemeler: 📝
👉🏽600 ml krema (1 paket 200 ml- 3 paket)
👉🏽1 su bardağı süt (1 parmak eksik)
👉🏽7 adet yumurta sarısı
👉🏽2 paket vanilin
👉🏽2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)
👉🏽1 yemek kaşığı türk kahvesi (isteğe göre kahveyi çok sevenler kesin koymalı 👍)

Yapılışı:
Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa alalım.( Bir taşım kaynatmanız yeterli)

Bu esnada yumurta sarıları, vanilya ve şekeri içindeki şeker iyice eriyene kadar çırpalım. Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ilave edelim ve sürekli karıştıralım.

Karışımın içinde hiç kalıntı kalmaması için iki defa süzelim ve 10 dakika köpük çökene kadar dinlendirelim.. Eğer köpük varsa bir kaşık yardımıyla alın.

Fırın kaplarına paylaştırıp bez serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.

Kapların üzerinde köpük varsa bir peçete ile alalım. Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyalım ve önceden ısıtılmış 125 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.

Fırından çıkan tatlılar yumuşak olmalıdır.

Tatlılar önce oda sıcaklığında soğutulup sonrasında en az üç saat buzdolabında dinlendirelim.

Soğuyan tatlıların üzeri için, ince bir katman şeker döküp pürmüz yardımı ile yakın. Eğer pürmüz yoksa, yapışmaz bir tavaya kişi başı 2 yemek kaşığı şeker koyalım ve karamelize edelim.

Karamelize olduktan sonra kaplara ince bir katman şeklinde dökelim.

Karamel katmanı sertleşene kadar beş dakika bekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun.