Domates Soslu Köfteli Spagetti
Malzemeler:
Köfte için:
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim ekmek
1 adet yumurta
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Kaya tuzu
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Domates Sos İçin:
6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 tutam maydanoz
Yarım paket spagetti
1,5 litre su
1-2 tutam ince kıyılmış taze kekik
1 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
Kaya tuzu
Yapılışı:
Sos için domatesleri ve soğanı 4-6 parçaya bölün.
2 diş sarımsağı ve geri kalan malzemeleri ekleyerek blendırdan ya da mutfak robotundan geçirip kenara alın.
Kıymayı yoğurma kabına alıp içine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin.
1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katıp tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.
Kıymanın üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
Tavanıza zeytinyağını koyun ve kızdırıp köfteleri tavaya alıp üzeriler kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
Üzerine kenara ayırdığınız domates sosu ekleyip, köfteleri parçalamamaya özen göstererek sosla birlikte karıştırarak pişirin.
Tadına baktığınızda soğanın çiğ tadı gitmişse sosunuz hazır demektir.
Makarnayı bol suda 8-10 dakika kadar haşlayın.
Bir kapta ince kıyılmış 1 diş sarımsak, ince kıyılmış taze kekik, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
Hiç yorum yok