Bezelyeli Pay

Malzemeler:

2,5 su bardağı un

1 adet yumurta

2 çorba kaşğı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşğı susam

İç Malzemesi:

200 gr. dondurulmuş bezelye 

100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

4 adet yumurta

3 çorba kaşğı un

Kaya tuzu

Yapılışı:

Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. 

Zeytinyağı, yumurdu ve yoğurdu ekleyip yoğurun.

Hamuru top şekline getirip üstün nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin.

Bezelyeleri haşlayıp ılınmaya bırakın.

Yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu çırpıp bezelyeleri ekleyip karıştırın.

Tart kalıbınızı yağlayın.

Hamuru unlanmış zemine alıp tekrar yoğurun ve iki beze hazırlayın.

Hamurları merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın.

Birinci hamuru tart kalıbının kenarlarından sarkacak şekilde yayıp bezleyeli karışımı boşaltın.

Diğer hamuru kapatıp iki hamuru kenarlarından sıkarak birleştirip üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.

Önceden ısıtlmış 160 dereceye ayarlı fırında 60 dakika pişirin. 

Dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun.