Güveçte Karalahana Sarmalı Kuru Fasulye

Malzemeler:

Yarım demet karalahan

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

40 gr. tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

2 çorba kaşığı limon suyu

2 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Kaya tuzu

Sarma harcı için:

250 gr. kıyma

3 çorba kaşığı pirinç

1 adet soğan

3-4 dal maydanoz

2 çorba kaşığı su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Kaya tuzu

Karabiber

Yapılışı:

Karalahanaların saplarını kesin. Ortalarındaki sert damarlı kısımları kesip alın.

Tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün.

Sarma içini hazırlamak için soğanı soyup rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. 

Kıymayı çukur bir kaba alıp soğan, pirinç, 2 kaşık su, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Lahana pyapraklarını avuç içi büyüklüğünde parçalara kesip içlerine birer tatlı kaşğı iç malzemeye ekleyin ve muska şeklinde sarın.

Artan yaprakları güvecin dibine yayın. Üzerlerine sarmaların üçtü ikisin dizin.

Haşlanmış fasulyeleri ekleyin.

Domates ve biber salçalarını 2 bardak sıcak su ile sulandırıp fasulyenin üzerine gezdirin.

Tereyağı, limon suyu, pul biber, tuz ve ayırdığınız sarmaları ekleyip güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

180 derece fırında pişirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun.