Peynirli Patlıcan Ruloları

Malzemeler: 

4 adet orta boy patlıcan 

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

100 gr. beyaz peynir 

5-6 adet ceviz (ince kıyılmış) 

1 adet sarımsak ya da 1 çay kaşığı sarımsak çeşnisi 

Kaya tuzu 

Biber 

İsteğe göre kurutulmuş fesleğen ya da kekik 

Yapılışı: 

Patlıcanları yıkayın ve soymadan uzunlamasına yarım cm kalınlığında dilimleyin. 

Tost makinesini en yüksek sıcaklığa getirin. Dilimlediğiniz patlıcanları fırça yardımıyla önlü arkalı yağladıktan sonra tost makinesinde yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. 

Peyniri çatal yardımıyla ezin içine kıyılmış ceviz, sarımsak ve istediğiniz baharatlardan ekleyerek iyice karıştırın. 

Pişen patlıcanları hafifçe tuzlayın ve içine bir miktar peynir koyarak rulo şeklinde sarın. 

Ruloların açılmaması için ortalarından birer kürdan geçirin. 

İsteğe göre üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.