Fırında Tereyağlı Tavuk

Malzemeler: 

1 adet tavuk 

Yarım limon 

3 yemek kaşığı tereyağı 

2-3 sap biberiye 

4-5 sap taze kekik 

Kaya tuzu 

Değirmen karabiber 

1 adet orta boy soğan 

1 diş sarımsak 

İsteğe göre 1 adet defne yaprağı 

1 adet fırın poşeti 

Yapılışı: 

Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Limonu yıkayın ve kabuğundan 2 çay kaşığı kadar rendeleyin. 

Tereyağı, saplarından ayırdığınız taze baharataları, tuzu, karabiberi ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesini elinizle iyice karıştırın. 

Sarımsakları ve soğanı soyup ortadan 2 parçaya bölün. 

Hazırladığınız baharatlı tereyağından parmağınızın ucu ile bir miktar alın. 

Önce tavuğunuzun sırt derisini hafifçe elinizle gevşeterek deri ile etin arasına (deriyi yırtmadan gidebildiğiniz kadar ileriye giderek) tereyağını sürün. 

Aynı işlemi göğüs ve but kısımlarına da uygulayın. Kalan tereyağını tavuğun üst derisine sürün. 

İki parçaya böldüğünüz soğan ve sarımsağı tavuğun iç kısmına yarım limon ile birlikte koyun. 

Hazırladığınız tavuğu fırın poşetine koyun ve poşetin ağzını kapatarak üzerine bıçak yardımıyla 1-2 delik açın. 

200 derece önceden ısıtılmış fırında 65-70 dakika kadar pişirin. 

Bu süre sonunda fırın poşetini kesip fırının ızgarasını açarak 5-10 dakika daha fırınlayın. 

Kızaran tavuğunuzu sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.