Ayva Dolması

Malzemeler: 

6 adet orta boy ekmek ayvası 

250 gr. orta yağlı kıyma 

1 orta boy soğan 

1-1,5 çay bardağı pirinç 

1 yemek kaşığı biber salçası 

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 

Kaya tuzu 

Karabiber 

Yenibahar 

Pişirmek için;

4 yemek kaşığı pekmez 

2 yemek kaşığı nar ekşisi (sos değil katkısız ekşi) 

Su 

Yapılış: 

Ayvaları yıkayın, tepelerini kapak yapmak için, alt kısımlarını ise tencereye oturması için bıçak yardımıyla kesin, kabak oyacağıyla içlerini ayvayı delmemeye özen göstererek çıkarın. 

Hazırladığınız ayvaları kararmaması için su dolu geniş bir kabın içine atın. 

Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, kıyma, pirinç, salça, maydanoz, tuz, biber ve yeni bahar ekleyerek yoğurun. 

Ayvaları sudan çıkarıp süzün ve hazırladığınız harcı içlerine doldurun. 

Tencereye yerleştirdiğiniz ayvaların kapaklarını bastırmadan kapatın. 

Ayvaların yarısından biraz yukarı gelecek şekilde su doldurun nar ekşisini ve pekmezi üzerinde gezdirin. (bu noktada isterseniz biraz sıvıyağ ya da tereyağı ekleyebilirsiniz) 

Ayvalar yumuşayıp (bir çatalla kontrol edebilirsiniz çatal kolaylıkla giriyorsa tamamdır) pirinçler pişinceye kadar pişirin. 

İsteğe göre maydanoz ve pekmez ile servis yapın.

Afiyet olsun.