Manisa Kebabı

Malzemeler: 

Harç için; 

3 çorba kaşığı margarin 

750 gr kuşbaşı kuzu eti veya dana eti 

1 adet kuru soğan 

1 adet havuç 

2 adet patates 

200 gr mantar 

Karabiber 

Kekik 

Kaya tuzu 

Krep hamuru için; 

3 adet yumurta 

2 su bardağı süt 

2 su bardağı un 

Sıvı yağ 

8 dilim kaşar peyniri 

2 adet domates 

6 adet sivri biber 

Yapılışı: 

Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinle kavurun. 

Havuçları halka halka dilimleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun. 

Kuşbaşı doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip pişirmeye devam edin. 

Biraz su ilave edip ağır ateşte yumuşayana kadar pişirin. 

Tuz ve biberini ilave edip krep için yumurtalar, un, süt, tuz ve sıvı yağı robotta karıştırın. 

Teflon tavayı yağlayıp krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökün. 

Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayarak iki yüzünü de pişirin. 

Bütün krepleri pişirdikten sonra kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirip kenarlarını sarkıtın. 

Ilık kebaptan delikli bir kepçeyle alıp, krepin ortasına koyup krepi bohça biçiminde toplayın.