Haşhaşlı Çörek

Malzemeler: 

1 adet yumurta 

1,5 su bardağı süt 

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

1 paket yaşmaya 

4 su bardağı un 

1 çorba kaşığı şeker 

Çörekotu 

Kaya tuzu 

İç harcı için; 

250 gram çekilmiş haşhaş 

Yarım su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı 

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

Yapılışı: 

Ilıtılmış sütün içerisine mayayı ve şekeri ilave edip mayayı kabartın. 

Diğer tarafta unu bir kabın içerisine eleyip, ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun içerisine mayalı süt karışımını, sıvıyağı, yumurta akını ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. 

Yoğurmuş olduğunuz hamur kabının üzerine bez örterek, mayalanmasını bekleyin. 

Hamur mayalanırken çöreğin iç harcını hazırlayın. 

Margarini ya da tereyağ kullanacaksanız eritin, haşhaş ve sıvıyağ ile karıştırın. 

Mayalanmış hamuru 4’e bölerek beze yapın. 

Hamur bezelerini 5 mm kalınlığında açın. 

Yufkaların üzerine daha önce hazırlamış olduğunuz haşhaşlı karışımdan sürün ve rulo yaparak sarın. 

Yapmış olduğunuz ruloyu ters yöne bükerek çevirin. 

Rulodan 10’ar cm lik parçalar keserek yağlanmış fırın tepsisisine dizin. 

Hamurları ikinci kez mayalanması için 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. 

Fırına sürmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. 

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin. 

Afiyet olsun.