Badem Çorbası

Malzemeler: 

2 çorba kaşığı tereyağı 

3 çorba kaşığı un 

2 çorba kaşığı süt 

2 su bardağı et suyu 

1 su bardağı dövülmüş toz badem 

1 adet yumurta sarısı 

1 adet limon suyu 

1 çorba kaşığı kırmızıbiber

Kaya tuzu 

Süslemek için;

Badem 

Yapılışı: 

Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın. 

Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun. 

Toz bademi ilave edin. Bir kaç kez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin. 

Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. 

2 su bardağı sütü ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. 

Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırptıktan sonra çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın.

Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyip 1-2 taşım kaynatın. 

Tencereyi ocaktan alın. 

Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı toz biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

Bademle süsleyip, servis yapın. 

Afiyet olsun.