Islama Köfte

Malzemeler:

400 gr. kıyma 

1 adet soğan 

3 dilim ekmek 

Kaya tuzu

Karabiber 

Islatmak için; 

Kemik suyu 

Tereyağı 

Toz kırmızı biber 

Kaya tuzu 

Garnitürü için; 

1 adet ekmek 

2 adet domates 

10 adet yeşil biber 

Yapılışı: 

Kıymayı karıştırma kabına alıp içine soğanı rendeleyin. 

3 dilim bayat ekmeğin içini de ilave edip tuzunu ve karabiberini atarak iyice yoğurun. 

Hazırladığınız harçtan köfteler yuvarlayın ve ekmeği dilimleyin. 

Tencereye kemik suyunu tereyağını, kırmızı toz biberini ve tuzunu atıp ekmekleri hazırladığınız sosa batırın. 

Ocak üzerindeki ızgarada ekmekleri kızarttıktan sonra ekmekleri servis tabağına  alın. 

Hazırladığınız köfteleri ocak üstünde az sıvıyağ döktüğünüz ızgara tavada pişirin. 

Ekmeklerin üzerine köfteleri dizip domates ve biberleri iri doğrayın. 

Köfteyi pişirdiğiniz tavada domatesleri ve biberleri çevirerek soteleyin. 

Köftelerin kenarına garnitürleri dizerek servis edin.

Afiyet olsun.