Patlıcan Çığırtma

Malzemeler:

1 kg patlıcan 

5-6 adet iri domates 

4-5 adet yeşil biber 

3-4 diş sarımsak 

Sıvı yağ 

Kaya Tuzu

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup uzunca doğrayın.

Tuzlu suyun içerisine atıp biraz bekletin.

Biberleri saplarından kesin ve çekirdeklerini temizleyin. 

Patlıcanları tuzlu sudan alın kurutun ve biber ile zeytin yağda kızartın. 

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. 

Tavada kızartma işleminden sonra bir miktar yağ kalacak şekilde fazlalığı süzün. 

Sonra domatesleri ve sarımsakları ilave edip tuz dökün. 

Domatesler eriyene kadar pişirmeye devam edin. 

Afiyet Olsun