Ezo Gelin Pilavı

Malzemeler:

Yarım su bardağı yeşil mercimek 

2, 5 su bardağı arpa şehriye 

1 adet kuru soğan 

1 adet çarliston biber 

1 adet kapya biberi 

1 çay bardağı sıvı yağ 

1, 5 yemek kaşığı tereyağ 

Yarım su bardağı tavuk ya da et suyu 

2 bardak su 

Kaya tuzu  

Karabiber 

Yapılışı:

Mercimekler 10 dakika kadar haşlayın. 

Başka bir tencere içerisinde yemeklik doğranan soğanlarımızı kavurun. 

Yemeklik doğranan biberler de eklenir ve sotelenmeye devam edin. 

Biberler de piştiği zaman şehriyeleri ekleyip kavurun. 

Daha sonra süzülen mercimekleri de ekleyip  kaynar suyu tencereye dökün. 

Ocağın altını su eklenirken iyice açın. 

Su ile birlikte de tuz, karabiber, et ya da tavuk suyunu ekleyip suyunu çektirin. 

Suyu çekildikçe ocağın da altı kısılmalıdır. 

Tamamen su çekildiği zaman ocak kapatılır ve 10 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun.