Bulgurlu Patatesli Köfte

Malzemeler:

5 çay bardağı ince bulgur 

3 adet patates 

1 adet soğan 

1 yemek kaşığı salça 

Kimyon 

Kaya tuzu  

Yapılışı:

Bulgur geniş bir tepsiye dökülür ve hafif sıcak su ile ıslatılarak yumuşaması beklenir. 

Patatesler haşlanır ve ezilir. 

Soğan kabuğu soyularak rendelenir. 

Soğan ve salça bulgura eklenerek yoğrulur. 

İçine arzu edildiği kadar kimyon, tuz ve ezilen patates eklenerek yeniden yoğrulmaya başlanır. 

Kıvama gelinceye kadar yoğrulan köftelere mekik şekli verilir ve maydanozla süslenir. 

Köfteler zeytinyağına batırılarak yenir. 

Bazıları nar ekşisi de kullanmaktadır. 

Bazıları patatesli köftenin içine ince doğranmış taze yeşil soğan ve maydanoz ekleyip, elle sıkılarak köfte şeklini vererek hazırlamaktadır.

Afiyet olsun.