Kaytaz Böreği

Malzemeler:

1 kg un

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım kilo yağsız kıyma

1,5 su bardağı sıvı yağ

2 büyük soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı nar ekşisi

Karabiber

Kaya tuzu

Yapılışı:

Una yeteri kadar su yarım bardak yoğurt, yarım su bardağı zeytinyağı, hamur mayası ekleyerek yoğurun ve dinlenmeye bırakın. 

Soğanları incecik doğrayıp kıymanın içine, ince doğranan soğan, karabiber, tuz, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, domates salçası ve sıvıyağ koyarak karıştırın. 

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp, yağlı zeminde yağa sürülen el yardımı ile incecik açın ve hamuru katlayın. 

Yeniden açıp kibrit kutusundan biraz daha büyük ama köşeleri yuvarlak bir şekil verin. 

Tepsinin tabanını yağlayarak açılan hamurları tepsiye dizin. 

Her bir parçanın üzerine hazırlanan kıymayı yerleştirin. 

Üzerini hafif yağlayarak normal ısıda fırında pişirin.

Afiyet olsun.