İçli Köfte Böreği

Malzemeler:

4 adet yufka 

300 - 400 gr. kadar kıyma 

2 adet soğan 

Yarım çay bardağı ince bulgur 

Kaya tuzu

Pul biber

Karabiber 

Yarım su bardağı ceviz içi

Börek Harcı İçin;

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ 

2 adet yumurta

Bulamak İçin;

Süt 

Galeta unu

Yapılışı:

Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun. 

Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun. 

Baharatları ve cevizi de ekleyin.

Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın ve şişip yumuşamasını sağlayın. 

Kıymalı harca bulguru da ilave edin.

Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. 

Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. 

Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. 

Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın. 

Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin. 

Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.