Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

2,5 su bardağı un 

Yarım çay kaşığı kabartma tozu 

Yarım çay kaşığı kaya tuzu 

1,5 su bardağı toz şeker 

1 su bardağı tereyağı 

2 adet iri yumurta 

1 çay kaşığı vanilya 

1 su bardağı dövülmüş ceviz 

1 su bardağı bütün ceviz içi

Yapılışı:

Unu, kabartma tozu ve tuzla birlikte eleyin. 

Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle karıştırın. 

Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, orta hızda bir müddet daha karıştırın. 

Üzerine unlu karışımı katın. 

Son olarak dövülmüş cevizleri fazla karıştırmadan ilave edin.

Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. 

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. 

Yağlı kağıdın üzerine dizin. 

Her birinin üzerine yarım ceviz yerleştirin. 

Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 23-25 dakika pişirin. 

Fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

Üzeri için;

Çikolatayı benmari usulü eritin, üzerine 2 yemek kaşığı krema ekleyin. 

Bir çatalın ucundan akıtarak kurabiyelerin üzerine çikolata gezdirin. 

Çikolata donunca servis yapın. 

Afiyet olsun.