Börülce (Lübye)

Malzemeler:

1 kg börülce (lübye)

1 kg domates

2 adet büyük boy kırmızı biber

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

Yarım bardak zeytinyağı

Yapılışı:

Soğan ve biberi ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı ile kavurup üzerine temizlenen ve 2 cm. boyunda doğranan börülceleri ekleyin. 

Börülcelerin rengi değişmeye başlayınca (soluk yeşil renge dönüştüğünde) kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.

1 bardak kadar su ekleyip pişmeye bırakın. 

Not: Arzu eden birkaç diş sarımsak ekleyebilir. Domateslerin suyu yeterli ise, su eklemeye gerek yoktur.

Afiyet olsun.