Borani

Malzemeler:

1 kilo yabani ot (ebegümeci, evelek, kuzukulağı...)

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

Kaya tuzu

Yapılışı:

Yabani otları iyice yıkayın.

Yıkadığınız otları 5 dakika haşlayıp süzün.

Yemeklik kıydığınız soğanı bir tavada zeytinyağında kavurmaya başlayın.

Kavrulan soğana süzdüğünüz otları ilave edin ve beraber kavurun.

Tuzunu da atıp 10 dakika daha kavurup sonra ateşten alın.

Yoğurda, dövülmüş sarımsak katıp boraninin üzerine gezdirin.

En son olarak üzerine çok az zeytinyağı gezdirin.

Afiyet olsun.