Havuç Tarator

Malzemeleri:

 2 adet havuç

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yeteri kadar kaya tuzu

İsteğe bağlı ceviz içi

Yapılışı:

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile havuçları rendeleyin.

Bir tava içerisine sıvıyağı alın. Havuçları kızmış yağda yumuşayana kadar soteleyin. Ortalama süresi 5-6 dakika kadardır. 

Sarımsağı rendeleyerek veya döverek bir tutam tuz ile birlikte bir su bardağı yoğurt ile karıştırın.

Ocaktan aldığınız sotelenen havucu soğuması için bir kenarda bekletin.

Soğuduktan sonra ise yoğurt ile havucu karıştırın.

Daha sonra buzdolabında bir süre dinlendirerek servis yapın. 

İsteğe göre üzerine dövülmüş ceviz içi de eklenir. 

Afiyet olsun.