Güllaç

 

Malzemeler:

8 adet güllaç yaprağı 

5 su bardağı süt 

3/4 su bardağı toz şeker 

2 yemek kaşığı gül suyu 

3/4 su bardağı file Antep fıstığı

Yapılışı: 

Sütü derin bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. 

Kaynamakta olan sütü ocaktan alıp toz şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak erimesini sağlayın. 

Gül suyunu ekleyip ılınması için 2-3 dakika kadar bekletin. 

Güllaç yapraklarını teker teker sütün içine batırın ve tepsiye dizin. 

3 kat olunca aralara file Antep fıstığı serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. 

Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine dikkatlice gezdirin. Kuru bir bölüm kalmamasına dikkat edin. 

Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için oda ısısında en az 10 dakika kadar bekletin. 

İlk başta fazla gibi gözüken süt miktarını güllaç yapraklarının çektiğini göreceksiniz. 

Şerbetini çeken tatlıyı keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin. 

Dilimlerin geniş bölümlerine gelecek şekilde ortadan ikiye kestiğiniz çilekleri yerleştirin. Kenar kısımlarına file Antep fıstığı serpiştirin. 

Arzuya göre buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın. 

Afiyet olsun.