Pişmaniyeli Çikolata Soslu Keşkül

Gastronometro şeflerinin özel yorumları ile sofralarınızı tatlandıracak yıllar öncesinden günümüze kadar gelmiş Keşkül’ün tarifi.

Malzemeler:

Keşkül için:

Süt 1lt, şeker 150 gr, nişasta 50 gr, vanilya 1 gr, file badem 60 gr, toz fındık 80 gr, tereyağ 50 gr

Çikolata sos

Su (1) 375 ml, şeker 250 gr, kakao 37 gr, krema 22 ml, nişasta 4 gr, su (2) 125 ml, bitter çikolata  %53 355 gr ve pişmaniye 80 gr

Hazırlanışı 

Keşkül

Süt, vanilya ve şeker kaynatılır. Nişasta az suyla açılıp bağlanır ve kaynayınca ocaktan alınır. 

Badem, toz fındık ve tereyağ ilave edilip kalıplara doldurulur. Fıstıkla süslenip servis edilir.

Çikolata Sos

Su (1), şeker, kakao, krema bir tencerede ocakta kaynatılır. 

Nişasta ve su(2) ayrı bir kabın içerisinde karıştırılır, kaynayan karışma ilave edilir. 

Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve çikolata eklenip çırpma teli yardımıyla karıştırılır.

Sunum

Keşkül kalıpla birlikte tabağın ortasına yerleştirilir. Etrafına çikolata sos döküldükten sonra kalıp tabaktan alınır, üzerine pişmaniye parçaları koyularak servis edilir.

NOT: Tariflerde kullanılan tüm ürünleri Metro Türkiye mağazalarında bulabilirsiniz.