Gömmeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 büyük boy Soğan

10 yemek kaşığı Sadeyağ/tereyağı

2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur

1 yemek kaşığı Salça

500gr Kuşbaşı kuzu eti

1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber

2 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Nane

4,5 su bardağı Sıcak su

1/2 demet Maydanoz

Yapılışı:

Soğanın 1 tanesini ince kıyın, 7 yemek kaşığı yağda (3-4 dakika) pembeleştirin. 

Bulguru ilave ederek kavurun, salça koyup 1-2 defa çevirin. Diğer tarafta eti tencereye koyun, suyu çekilinceye kadar karıştırarak pişirin. 

Üzerine kalan yağı (3 yemek kaşığı) koyup 10-15 dakika kavurun. 

Et kavrulunca ince doğranmış soğanı, tuzu, naneyi ve kırmızıbiberi ilave edip 3-4 kez çevirin. 

Derin bir kabın ortasına eti toplayıp kavrulmuş olan bulgurla her tarafını kapatın. Yani etleri bulgurun içine gömün. 

Sıcak suyu tencerenin kenarından döküp kaynadıktan sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. 

Üzerine peçete örtüp 10-15 dakika demlendikten sonra servis tabağına ters çevirin. 

Üstüne ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet olsun.