Balaban Köftesi

Malzemeler: 📝
Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
1,5 çay kaşığı kaya tuzu
1,5 çay kaşığı karabiber
2 adet rendelenmiş soğan

Domates sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı kaya tuzu
1/2 su bardağı su

Üzeri için:
1 kase yoğurt (çırpılmış)
4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 adet pide (küp doğranmış)
1 su bardağı et suyu (pidelerin üzerine dökmek için)
Biber
Domates

Yapılışı:
Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek, rendelenmiş soğan ve baharatları iyice yoğuralım.

 
Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfte yapıp kızgın tavada arkalı önlü pişirelim.
 

Biber ve domatesleri de aynı tavada közlenene kadar pişirelim.
 

Domates sosu için, tereyağını sos tenceresinde eritin. Üzerine salça, şeker ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynatın.
 

Küp doğranmış pideleri servis tabağına alın üzerine önceden ısıtılmış et suyunu dökün.
 

Çırpılmış yoğurdu, ardından domates sosu pidelerin üzerine dökün.
 

Köfteleri üzerine yerleştirin. Biber ve domatesi de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.
 

Afiyet olsun. 😋🤗🎈