Makarna Hamuru

''Keyif ve mutluluk yemeğiniz ne?'' desek yüzlerce insanın ağzından ''Makarna'' kelimesi dökülür. Bu denli sevdiğimiz makarnayı marketlerden, bakkallardan rahatlıkla alabiliyoruz.

Peki paketli makarnalara taş çıkaracak kadar lezzetli makarnalar yapmanız mümkün desek. Yedikten sonra ''Bu makarnaysa benim daha önce yediklerim neydi?'' diyeceksiniz.

‘‘İyi Yemek Yapmak Herkesin Hakkı’’  fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Gastronotun Mutfağı, sizler için yazdı.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Malzemeler:

200 gr un

2 adet yumurta

10 gr zeytinyağı

3 gr kaya tuzu

Yapılışı:

Bir karıştırma kabına unu ekleyin, havuz yapın ve içerisine tuz, zeytinyağı ve yumurtaları ilave edin.

Bir çatal yardımıyla yumurtaları unun ortasında çırpıp tüm malzemeyi birbirine yedirerek yoğurun. Sert bir hamur elde edeceksiniz.

İyice yoğurulan hamurun üzerini streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

30 dakika sonunda hamuru bir tezgâha alın ve 2’ye kesin.

Makarna makinesi veya oklava ile hamuru inceltmeye başlayın. Bu aşamada, dilediğiniz şekli vermesi için makarna makinesi kullanmak rahatlık sağlayacaktır.

Eğer oklava kullanıyorsanız hamuru ince olacak şekilde açın ve bıçak ile ince uzun kesin. (Makarna tipini kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Açmış olduğunuz makarnaların üzerine az miktarda un serpin ve tuzlu ve kaynar suda hazır olan makarna hamurlarını haşlayın.

Süzerek tencereden alın ve servis tabağına ilave edin.

Damak zevkinize göre, dilediğiniz peynir veya makarna sosuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

*Ölçüler 2 porsiyonluk / 2 kişiliktir, kişi sayısına göre ölçüleri çarparak artırabilirsiniz.
*Ev yapımı taze makarna 2 ile 4 dakikada haşlanır.