Bahar Sebzeli Sote ve Somonlu Bulgur

Enfes sebzelerin Norveç somonu ile buluştuğu tarif, hafif, besleyici ve açık hava akşam yemekleri için ideal! Artık her mevsimde bulunmasına rağmen bu lezzeti yalnızca mevsim sebzeleri ile hazırlamak isterseniz malzeme listenizden pırasayı çıkarabilirsiniz. Bir diğer seçenek de iç bakla yerine enginar kullanmak… 

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Malzemeler

600 g taze Norveç somonu

250 g bulgur

250 g iç bezelye

250 g iç bakla

4 küçük kabak

1 dal pırasa

Natürel sızma zeytinyağı

Tuz ve biber

Hazırlanışı

• Bir tavada 300 ml su ısıtın, tuz ekleyin ve bulguru içine atıp kapağını kapatın.
• Bir kızartma tavasında pırasayı natürel sızma zeytinyağıyla çevirip ardından bezelye, kabak ve baklaları ekleyin. Sebzeler hafif diri kalana kadar pişirin.
• Başka bir tavada somon parçalarının her yüzünü birer dakika pişirin.
• Bulgura natürel sızma zeytinyağı ekleyin. Taneleri bir çatal yardımıyla ayrıştırın ve tavadaki sebzelere ekleyin.
• Somonla karıştırıp servis edin.