Buğdaylı Yeşil Salata

Malzemeler:

2 su bardağı buğday

1 demet taze soğan

Yarım demet dereotu

1 demet roka

3 adet kornişon turşu

1 adet göbek marul

1 kahve fincanı tane mısır

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 kahve fincanı dilimlenmiş zeytin

1 çorba kaşığı nar tanesi

1 adet haşlanmış yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Buğdayı akşamdan ıslatıp ertesi gün bol suyla yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alıp üzerini iki kat geçecek kadar su ekleyin ve buğday yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın.

Tüm yeşillikleri temizleyip süzdükten sonra istediğiniz şekilde doğrayın.

Yeşilliklerin hepsini, haşlanmış buğday, turşu, tane mısır ve nar tanelerini kesilmiş biberle harmanlayın.

Sos için biber salçası ile zeytinyağını bir kapta karıştırıp salatanın içine ekleyip tekrar harmanlayın.

Servis tabaklarına aktarıp haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.