Tahinli Patlıcan Salatası

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan

Yarım su bardağı tahin

2 diş ezilmiş sarımsak

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Üzeri için:

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı kırmız toz biber

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve birkaç yerinden bıçak ucuyla delin.

Önceden ayarlanmış 200 dereceye ayarlı fırında ızgara telinin üzerinde 20 dakika közleyin.

Patlıcanları bekletmeden sıcakken soyun ve ince doğrayın. Bir kaseye alıp tahini ekleyin.

Tahta kaşıkla ezerek karıştırın.

Ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Karışımı robottan geçirip püre haline getirip servis tabağına alın.

Üzeri için zeytinyağını tavada ısıtıp biberi ekleyin.

Patlıcan salatasının üzerine gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.