Kestaneli Tavuk Dolma

Malzemeler: 

1 adet tavuk, 

1 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç, 

5 adet kestane, 

Bir tutam şeker, 

1 yemek kaşığı limon suyu, 

2 yemek kaşığı tereyağı, 

1 tatlı kaşığı kuş üzümü, 

1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık, 

5 dal ince doğranmış dereotu, 

5 dal ince doğranmış maydanoz, 

Bir tutam karabiber, 

1,5 su bardağı su, 

1 adet halka dilimlenmiş kabak, 

5 adet haşlanmış brokoli, 

Bir tutam tarçın, 

Kaya tuzu, 

2 adet orta boy patates, 

2 yaprak alüminyum folyo.

Yapılışı:

Dolmalık fıstık ile kavuracağınız pirince, su ekleyip, tarçın, şeker ve limon ile pişmeye bırakın. 

Suyunu çekmeye yakın kestane ve kuş üzümünü de ekleyip demlenmeye bırakın ve ocaktan alın. 

Tavuğun içine hazırladığınız pilavı doldurun ve kürdan yardımıyla kapatın. 

Alüminyum folyoya sardığınız patatesler ile hazırladığınız tavuğu 180 derecelik fırında 1,5 saat pişirin. 

Ayrı bir tavada tereyağı ile kabak ve brokoliyi soteleyin. Üzerine pul biber ekleyin. 

Fırından çıkardığınız mis gibi doldurulmuş tavuğu tabağa alın. 

Etrafına brokoli ve kabağı dizin. Folyo patateslerle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.