Keşkül-ü Fukara

Malzemeler: 

1 çay bardağı badem 

1,5 yemek kaşığı nişasta 

4 yemek kaşığı pirinç unu 

1 litre süt 

1 su bardağı toz şeker 

1 yemek kaşığı toz fıstık 

Süslemek için;

Toz Antep fıstığı 

Hindistan Cevizi 

Servis için;

1 kup başına 

1 top Antep fıstıklı dondurma 

Yapılışı: 

Bademleri küçük bir kabın içinde 10 dakika kadar haşlayın, kabuklarını peçete yardımıyla çıkartın ve havanda ezin. 

Bir su bardağı sütü tencereye alın, içine pirinç ununu ve kaşığı nişastayı ekleyip çırparak eritin. 

Sütün kalanını tencereye aktarıp, bademleri ve şekeri ekleyin. 

Karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan keşküle toz fıstığı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. 

Keşkülü kaselere bölüştürün, oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1 saat kadar dinlendirin. 

Antep fıstığı, hindistan cevizi ve 1 top dondurma ile servis yapın.

Afiyet olsun.