Karnabahar Çorbası

Malzemeler: 

1 küçük karnabahar ya da yarım karnabahar 

1 adet orta boy kuru soğan 

1 adet orta boy patates 

2 yemek kaşığı un 

1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin 

1 su bardağı süt 

Su

Kaya tuzu

Yapılışı: 

Karnabaharı iri parçalara bölün, soğan ve patatesi soyarak iri iri doğrayın. 

Karnabahar, soğan ve patatesi bir tencereye alarak üzerini 5 parmak geçecek kadar su koyun. 

Tuzunu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika orta ateşte haşlayın (su seviyesi azalacak- su eklemenize gerek yok). 

Tereyağı ve unu küçük bir sos tenceresinde kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. 

Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşınca çorbanın içine ekleyin.  

Topaklanma olmaması için sütü eklerken sürekli karıştırın ( Unda topaklanma olursa panik yapmayın çorba blendırdan geçecek). 

Tüm işlem bittikten sonra çorbanızı hiç pürüz kalmayıncaya kadar blendırdan geçirin. 

5-6 dakika daha orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın. 

İsterseniz tereyağı ve pul biberli sos yapın ve çorbayı servis etmeden önce üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun.