Bodrum Kebabı

Malzemeler: 

Et için; 

300 gr biftek (3 parça kadar) 

4 yemek kaşığı sıvıyağ 

Kaya tuzu

Kırmızı pul biber 

Kekik 

Et marinesi için; 

1 adet orta boy soğan 

2 diş sarımsak 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

3 yemek kaşığı sirke 

Kibrit patates için;

2 adet orta boy patates 

Kızartmak için sıvıyağ 

Domates Sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı domates salçası 

1 su bardağı domates rendesi 

Kaya tuzu 

Servis için;

Sarımsaklı yoğurt 

3-4 adet sivri biber 

Yapılışı: 

Biftekleri doğrayabildiğiniz kadar ince julyen doğrayın. 

Soğan ve sarımsağı gelişi güzel doğrayıp derin bir kap içine alın. 

Üzerine yağı ve sirkeyi ekledikten sonra etleri ilave ederek karıştırın ve üzerini streç film ile kapatarak marine olması için kenara alın. 

Zeytinyağını küçük bir tavaya alıp kızdırın ve salçayı ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. 

Domates rendesini ilave ederek suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. 

Tuzunu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın. 

Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayıp bol yağda ve kızgın yağda kızartmaya başlayın. 

Geniş bir tavaya etleri için yağı ekleyin ve kızdırıp etleri ilave edip sotelemeye başlayın. 

Etler kendini çekmeye başlayınca baharatlarını ilave edin ve 2 dakika daha pişirin.  

Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.  

Son olarak domates sosu ve sotelediğiniz etleri ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun.