Ayranlı Tavuk

Malzemeler: 

1 kilo tavuk kanat 

2 su bardağı un 

2 çay kaşığı kaya tuzu 

Kızartmak için sıvıyağ 

Marinesi için; 

1 su bardağı ayran 

1 tatlı kaşığı zahter 

1 tatlı kaşığı acı sos 

Karabiber Kaya tuzu 

Yapılışı: 

Tavuğun tamamını alabilecek derin bir kase içinde tüm marine malzemesini karıştırın. 

Tavuk kanatlarına keskin bit bıçak yardımıyla 2-3 çizik atın. 

Tavukları ayranın bulunduğu kasenin içine alıp karıştırarak ayrana bulanmasını sağlayın. 

Kaseyi streç ile kapatarak buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin. 

Kızartma yağının altını orta ateşte açın. 

Temiz bir poşetin içine unu ve tuzu alıp karıştırın. 

Marine ettiğiniz tavuk kanatlarının üzerindeki ayranı elinizle sıyırın tek tek un dolu poşetin içine atıp sallayarak tamamen una bulanmasını sağlayın. 

Una buladığınız tavukları kızgın yağda önlü arkalı nar gibi oluncaya kadar kızartın. 

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.