Balık Dolması

Malzemeler:

2 kg büyük balık (levrek, palamut vb.) 

1 su bardağı iri bulgur 

2 adet iri boy kuru soğan 

2 çorba kaşığı tereyağ 

Yeteri kadar kaya tuzu 

Taze çekilmiş karabiber 

2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 çay kaşığı kuru nane 

Yarım su bardağı su

Yapılışı: 

Balığı temizleyip yıkadıktan sonra suyunu iyice süzüp tuzlayın. 

Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve bulguru yıkayarak süzgeçte suyunu süzün. 

Yağı bir tencerede eritip yağ kızdıktan sonra soğanları içerisine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 

Bulguru ilave edip 3 dakika daha kavurduktan sonra baharatlar ile tatlandırın. 

Suyu ilave edin bir taşım kaynatıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bulguru 10 dakika dinlendirin. 

Fırını 180 derecede ısıtın. 

Bulguru karıştırın ve balığın içerisine doldurup daha sonra balığın karnını dikin. 

Fırın tepsisini yağladıktan sonra üzerine yağ ve salça sürüp fırında 40 dakika pişirin. 

 Afiyet olsun.