Tahinli Yaprak Sarması

 Malzemeler:

300 gr asma yaprağı

350 gr. koyun kıyması
Yarım su bardağı tahin 
3 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç 
5 yemek kaşığı nar ekşisi 
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası 
1 tutam maydanoz 

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane 
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Üzeri için:
Yarım su bardağı tahin
Pul biber





 
Yapılışı:

Soğanları doğrayıp bir kaba alın ve kıymasını koyup  yıkanan pirinç ekleyin. 

Yarım su bardağı tahin ilave edip nar ekşisi gezdirin. 

Karabiberi, kimyonu, naneyi ve tuzu atıp salçaları bırakın. 

Doğranan maydanozları ekleyip  harmanlayarak iç harcı hazırlayın.

Sıcak suda bekletilen asma yaprakları hazırlanan iç harçla doldurup sarın ve tencereye dizin. 

Üzerine ağırlık yapması için dolma taşı konur. 

Sıcak su verin ve pişirmeye bırakın. 

Pişince ters çevirip üzerine tahin gezdirin. 

Pul biber serpin ve servis edin.

Afiyet olsun.