Şeyhül Mahşi (Kızartılmış Kabak Dolması)

Malzemeler:

15 adet ufak kabak

Yarım kase haşlanmış nohut

300 gr kıyma

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı su

Kızartma için yağ

Karabiber

Kaya tuzu

Çırpılmış süzme yoğurt (servis için)

Yapılışı:

Kabakların içini incecik oyun ve bol yağda kızartın.

Kızaran kabakları bir kağıt peçete üzerine alın ve fazla yağı çektirin.

Kıymayı kendi yağında kavurun.

Tuz ve karabiber ekleyerek yaklaşık 10 dakika daha kavurun.

Üzerine haşlanmış nohutları ve kıyılmış maydanoz ekleyip altını kapatın.

Hazırlanan içi, kabaklara doldurarak yayvan bir tencereye yan yana dizin.

Kabakların üzerine yayvan bir tabak yerleştirin ve 1 su bardağı su ekleyerek ocağa koyun.

Kısık ateşte 15 dakika pişirip süzme yoğurtla servis edin.

Afiyet olsun.